ブロッコリー　　　…1個（300g）
白ネギ　　　　　　…40g
土生姜（せん切り）…10g
炒り白ごま　　　　…小さじ2弱
ごま油　　　　　　…小さじ2
Ａ）酒　　　　　　…大さじ1
　　ガラスープの素…小さじ1/2
　　塩　　　　　　…少々

（1）ブロッコリーは子房に分け、軸は皮をむいて薄切りにする。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（1）と生姜を入れてさっと炒める。Ａと水大さじ3を加えて蓋をし、中火弱でブロッコリーがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
（3）器に盛り、ごまをふる。