洋食
柔らかくてジューシー。マヨネーズのしみ込んだ鶏肉を照り焼きに。
鶏肉と白ねぎのマヨネーズ焼き
 エネルギー238kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ      …160g
白ねぎ      …60g
リーフレタス   …20g
サラダ油     …小さじ1
A)砂糖     …小さじ1
  酒      …大さじ1
  醤油     …小さじ1
  マヨネーズ  …大さじ1
【作り方】
(1)鶏肉はひと口大に切ってをもみ込み、30分以上浸ける。白ねぎは2cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、皮目を下にして鶏肉を並べ、白ねぎも入れて中火で焼く。ねぎは時々回しながら焼く。鶏肉の皮目がこんがりと焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら鶏肉を浸けたを加えて絡める。
(3)器に盛り、レタスを添える。
※調理時間に鶏肉を浸ける時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
チンゲン菜のかつお和え(34kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏もも肉は、体を作る基となる良質のたんぱく質を多く含みます。皮膚や粘膜を正常に保つビタミンA(レチノール)が和牛や豚肉よりも多く含まれています。
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