低エネルギー食 魚
旨味が引き出され、ふっくらとした鯛と野菜がおいしい!
鯛の春野菜蒸し
 エネルギー134kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鯛三枚おろし   …150g
ゆでたけのこ   …50g
人参       …40g
白ねぎ      …30g
しめじ      …45g
土生姜(せん切) …1/2片
A)酒      …大さじ1
  醤油     …小さじ2
  塩      …少々
【作り方】
(1)鯛は半分に切る。
(2)ゆでたけのこと人参は細切り、白ねぎはせん切りにする。しめじは石付きを取り、小房に分ける。これらを混ぜ合わせる。
(3)耐熱容器に(2)の半量をおいて鯛をのせる。その上に残りの(2)をのせてを回しかける。蒸し器で7〜8分蒸す。
●おすすめ献立
雑穀ご飯150g(236kcal)
春キャベツのにんにく風味サラダ(128kcal)
●ワンポイントアドバイス
鯛は腐っても鯛といわれるように旨味成分のイノシン酸が豊富です。脂質が少なく良質のたんぱく質を多く含み、消化が良いので高齢者から離乳のどの年代の方にも食べていただけます。
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pakpak
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