低エネルギー食 麺・シリアル
レモンの酸味でさっぱりと食べられる。豚肉との相性抜群!
レモン焼きそば
 エネルギー453kcal
塩分2.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
中華麺(ゆで)   …2玉
豚ももうす切    …140g
白ねぎ       …1本
キャベツ      …100g
レモン(うす切り) …6枚(40g)
レモン汁      …大さじ2
サラダ油      …小さじ2
ごま油       …小さじ1
A)酒・みりん   …各小さじ1
  醤油      …小さじ1/2
  塩・胡椒    …各少々
B)酒・みりん   …各大さじ1
  塩       …小さじ2/3
  水       …大さじ2
  胡椒      …少々
【作り方】
(1)豚肉は4cm長さに切り、をもみ込む。ねぎは斜め薄切りにし、キャベツはざく切りにする。中華麺は電子レンジ(500W)で約2分加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼いて取り出す。同じフライパンにねぎを入れ、透き通るまで炒める。肉を戻し入れ、キャベツを加えて炒め合わせる。
(3)フライパンの片側に(2)を寄せて麺を入れ、の2/3量を加えて麺をほぐす。残りのを加えて全体を炒め合わせ、ごま油を加えて全体を混ぜる。火を止め、レモン汁を加えてサッと混ぜる。
(4)器に盛り、レモンを飾る。お好みで粗びき黒胡椒をふる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
中華麺は1玉150gでエネルギーは約200Kcalあるので、主食になります。これはご飯小茶碗1杯弱(130g)に相当します。麺類とご飯を一緒に食べないようにしましょう。
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