生鮭　　　　　　…2切（80g×2）
チンゲン菜　　　…100g
サニーレタス　　…20g
ミニトマト　　　…4個
Ａ）塩　　　　　…ひとつまみ
　　胡椒　　　　…少々
Ｂ）味噌　　　　…大さじ1
　　マヨネーズ　…大さじ1
　　酒　　　　　…大さじ1

（1）鮭にＡをふる。チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割して3cm長さ、葉はざく切りにする。
（2）大きめのアルミホイルをひろげ、チンゲン菜を敷いて鮭を上にのせ、Ｂをかけて包む。
（3）フライパンに水（200ml）と（2）を入れて蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする。（途中水が少なくなれば足す。）
（4）器に（3）を盛り、レタスとミニトマトを添える。