低エネルギー食 スープ
朝ごはんにぴったり。手軽に作れる具だくさんの野菜スープ
豆苗入り野菜スープ
 エネルギー32kcal
塩分0.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豆苗(根を切って) …50g
玉ねぎ       …1/2個
人参        …30g
塩・こしょう    …各少々
A)水       …350ml
  コンソメ顆粒  …小さじ1
【作り方】
(1)豆苗は根を切って1/3の長さに切る。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。
(2)鍋にを入れて人参、玉ねぎを煮る。
(3)野菜が柔らかくなったら豆苗を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで調味する。
●おすすめ献立
納豆チーズトースト(306kcal)
バナナ1本(93kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆苗はえんどう豆を発芽させた緑黄色野菜です。日常、よく見られるのは水耕栽培したもので若い葉や茎を食用します。豆苗には骨の生成を助けるビタミンKや肌の老化を防ぐビタミンA、Cなどが豊富に含まれています。
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