低エネルギー食 野菜
鶏の旨味とほっこりジューシーなかぶの具だくさん味噌汁
肉団子とかぶの味噌汁
 エネルギー199kcal
塩分1.7g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ミンチ　　　　　　　…160g
かぶ　　　　　　　　　…100g
かぶの葉　　　　　　　…20g
人参　　　　　　　　　…30g
ごぼう　　　　　　　　…30g
味噌　　　　　　　　　…20g
だし汁　　　　　　　　…400ml
Ａ）酒・みりん・片栗粉…各小さじ1
　　しょうが（おろし）…小さじ1/2
　　塩　　　　　　　　…少々
【作り方】
（1）鶏ひき肉はＡを加えてよく練り混ぜ、肉団子を6個作る。かぶの根はくし形切り、葉は長さ1cmに切る。人参は短冊切り、ごぼうはななめ薄切りにする。
（2）鍋にだし汁、かぶの根、人参、ごぼうを入れて煮る。火が通ってきたら肉団子を加えて煮る。
（3）肉団子に火が通ったら味噌を溶き入れ、かぶの葉を加えてひと煮する。
●おすすめ献立
ごはん　150g（234kcal）
たらのみぞれ煮　柚子風味（118kcal）
●ワンポイントアドバイス
この献立は肉団子でたんぱく質、根菜類でビタミン、ミネラル、食物繊維などがとれます。
減塩の観点から味噌汁は敬遠する流れがあるかもしれませんが、お味噌は発酵食品でもあるため、1日1杯はとりたいものです。特に具たくさんにすると具の旨味で減塩効果もあります。
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pakpak
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