洋食
カラフルな彩りのミックスベジタブルは食欲を増進し、食卓を明るく演出してくれます。
カラフルピーマン
 エネルギー143kcal
塩分0.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
じゃがいも     …200g
塩         …小さじ1/2
ミックスベジタブル …80g
とろけるスライスチーズ…2枚
ピーマン      …4個
レタス       …4枚
A)バター     …大さじ1
  牛乳      …大さじ2
  卵黄      …1個分
【作り方】
(1)鍋に適当な大きさに切ったじゃがいもと水、塩を入れてやわらかくゆでる。水気を飛ばしてを加え、つぶしながら混ぜる。熱湯に通したミックスベジタブルを加えて、8等分する。
(2)スライスチーズは1枚を4等分する。ピーマンは縦半分に切って種を除き、ラップに包んで電子レンジで1分加熱する。(1)を詰め、チーズを各々の上にのせてオーブントースターで少し焦げ目がつく程度に焼く。レタスを盛り合わせる。
●おすすめ献立
チキンのホワイトシチュー
フランスパン
●ワンポイントアドバイス
野菜は1食に100g以上食べるのが目標です。不足ぎみの時に手早く使えるミックスベジタブルは栄養的にも野菜不足を解消してくれます。
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