鶏ササミ　　　　　　…280g
胡椒　　　　　　　　…少々
酒　　　　　　　　　…小さじ1
梅干　　　　　　　　…4個
マヨネーズ　　　　　…大さじ4
レタス　　　　　　　…4枚
ブロッコリースプラウト…20g
トマト　　　　　　　…大1個

（1）ササミは筋をとって観音開きにし、胡椒と酒をふる。
（2）梅干は種を取り除き、たたいてマヨネーズと混ぜる。
（3）オーブンペーパーに水分を拭き取った（1）をのせ（2）を塗る。オーブントースターでササミに火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。レタスを敷いた皿に盛り付け、スプラウトを散らし、くし形に切ったトマトを添える。