低エネルギー食 肉
中華の代表的な香辛料を使った風味の良い炒め物です。
豚肉とかぼちゃの香り炒め
 エネルギー199kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモ生姜焼用　　　…100g
かぼちゃ　　　　　　…100g
きくらげ　　　　　　…5g
白ねぎ　　　　　　　…30g
サラダ油　　　　　　…小さじ2
Ａ）酒　　　　　　　…大さじ1/2
　　塩　　　　　　　…少々
　　胡椒　　　　　　…少々
Ｂ）酒　　　　　　　…大さじ1
　　ガラスープの素　…小さじ1/2
　　醤油　　　　　　…小さじ1/2
　　五香粉　　　　　…小さじ1/3
　　塩　　　　　　　…少々
【作り方】
（1）豚肉はひと口大に切り、Ａをまぶす。かぼちゃは厚さ3mmに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で2分程加熱する。きくらげはもどして小さめのひと口大に切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋に油を熱して肉を入れて炒め、色が変わったら、かぼちゃときくらげを加えて炒める。Ｂで調味して混ぜ合わせて蓋をし、蒸し焼きにする。火を止める前に白ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
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●おすすめ献立
ご飯　150g（252kcal）
チンゲン菜とトマトのごま酢和え（36kcal）
●ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復や夏バテ予防に役立つたんぱく質とビタミンB1が豊富です。生のねぎ類に含まれるアリシンと一緒に摂ると、吸収が良くなって効果的です。
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