低エネルギー食 肉
中華の代表的な香辛料を使った風味の良い炒め物です。
豚肉とかぼちゃの香り炒め
 エネルギー199kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモ生姜焼用   …100g
かぼちゃ      …100g
きくらげ      …5g
白ねぎ       …30g
サラダ油      …小さじ2
A)酒       …大さじ1/2
  塩       …少々
  胡椒      …少々
B)酒       …大さじ1
  ガラスープの素 …小さじ1/2
  醤油      …小さじ1/2
  五香粉     …小さじ1/3
  塩       …少々
【作り方】
(1)豚肉はひと口大に切り、をまぶす。かぼちゃは厚さ3mmに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で2分程加熱する。きくらげはもどして小さめのひと口大に切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋に油を熱して肉を入れて炒め、色が変わったら、かぼちゃときくらげを加えて炒める。で調味して混ぜ合わせて蓋をし、蒸し焼きにする。火を止める前に白ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
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●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
チンゲン菜とトマトのごま酢和え(36kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復や夏バテ予防に役立つたんぱく質とビタミンB1が豊富です。生のねぎ類に含まれるアリシンと一緒に摂ると、吸収が良くなって効果的です。
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