おやつ
切り餅で簡単に人気のおやつを作りましょう。
お餅でいちご大福
 エネルギー207kcal
塩分0.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
切り餅    …2個(100g)
いちご    …2個
こしあん   …50g
片栗粉    …適量
水      …適量
砂糖     …大さじ1/2
【作り方】
(1)餅はそれぞれ4つに切り、いちごはへたをとって半分に切る。あんは4等分して丸める。適量の片栗粉を皿に広げておく。
(2)耐熱容器に餅を入れ、水をひたひたになるくらい加える。ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで1分30秒くらい加熱してやわらかくする。(加熱しすぎないよう様子を見ながら)
(3)(2)を電子レンジから取り出し、湯を大さじ1くらい残して捨てる。砂糖を加え、水で湿らせた木じゃくしなどで餅が滑らかになるまで練って(1)の皿にとる。
(4)手に片栗粉をつけて(3)の餅を4等分する。中央を少し厚めにして丸く伸ばし、真ん中にあんをのせて包む。形を整え、上部にハサミで切込みを入れていちごがくずれないように差し込む。
●おすすめ献立
緑茶
●ワンポイントアドバイス
お餅は少量で効率のよいエネルギー補給食品です。切り餅2個で、ご飯茶碗1杯分のエネルギー量があります。焼く、煮る、揚げるなど、いろいろな調理法で、おやつにも活用したいですね。
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