おやつ
やわらかくて優しい甘さのプリンです。
かぼちゃと豆乳のプリン
 エネルギー87kcal
塩分0.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
画像
材料 6個分
かぼちゃ(皮・種を除いた正味)
         …100g
卵        …2個
豆乳       …200ml
砂糖       …40g
【作り方】
(1)かぼちゃは厚さ5mmに切り、耐熱容器に並べる。水少々をふってラップをかけ、電子レンジ(500W)で4分位加熱する。ボウルにかぼちゃと豆乳、砂糖を入れてブレンダ―で混ぜる。粗熱が取れたら卵を溶いて加え、混ぜる。
(2)コップ6個に流し入れ、それぞれアルミホイルで蓋をし、湯気の上がった蒸し器で8分位中火で蒸す。
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●ワンポイントアドバイス
豆乳は大豆をつぶして煮て絞ったもので、大豆と同じく、植物性のたんぱく質を多く含んでいます。女性ホルモンと似た働きをして老化の予防に働くイソフラボンや生活習慣病を予防するサポニンも含みます。
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