低エネルギー食 魚
菜花のほろ苦さが春を感じさせる炒め物です。
えびと菜花のオイスター炒め
 エネルギー152kcal
塩分1.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー  …160g
菜花        …200g
エリンギ      …50g
サラダ油      …小さじ2
A)酒       …小さじ1
  塩       …少々
  胡椒      …少々
B)オイスターソース…小さじ2
  薄口醤油    …小さじ1弱
  砂糖      …少々
  胡椒      …少々
  水       …大さじ1
  片栗粉     …小さじ1
【作り方】
(1)えびは背ワタと殻を取り、背開きにしてをふる。菜花は長さ3cmに切る。エリンギは長さ3cmのうす切りにする。
(2)フライパンに油の半量を熱し、菜花を入れてさっと炒める。水50mlを加え、蒸し煮して取り出す。残りの油を加えてえびとエリンギを炒め、菜花を戻し入れる。で調味してとろみをつけ、皿に取り分ける。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
鶏ささみとコーンのスープ(65kcal)
●ワンポイントアドバイス
えびはタウリンを多く含みます。タウリンは血圧や血中コレステロールの上昇を抑制して動脈硬化の予防に働きます。
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