洋食
バジルとオリーブオイルの香りをきかせたカルパッチョ。
鯛とトマトのパパッとカルパッチョ
 エネルギー97kcal
塩分0.5g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鯛刺身用     …80g
ミニトマト    …6個
バジル(葉)   …2枚
粗挽き黒胡椒   …少々
A)レモン汁   …小さじ1/2
  オリーブオイル…大さじ1/2
  醤油     …小さじ1
【作り方】
(1)鯛は薄いそぎ切りにする。ミニトマトは輪切りにし、バジルは粗みじんに切る。
(2)皿に鯛とトマトを交互に重ね、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。を回しかけ、バジルを散らして胡椒を振る。
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●ワンポイントアドバイス
鯛は昔から縁起の良い魚とされ、春の新しい生活をスタートさせる食卓に欠かせない魚です。グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分をバランスよく含み、淡白な味ですが深みがあります。
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