薄力粉　　　　　　…100g
米粉　　　　　　　…100g
ベーキングパウダー…4g
塩　　　　　　　　…少々
砂糖　　　　　　　…大さじ1
バター　　　　　　…60g
牛乳　　　　　　　100ml

（1）バターは角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
（2）薄力粉から砂糖までの材料をフードプロセッサーに入れ、数秒回して混ぜ合わせる。（1）のバターを加え、さらさらになるまで混ぜ合わせる。牛乳を加えてさらに混ぜ、ひとまとまりになったら広げたラップの上に取り出す。
（3）（2）をラップではさんで長方形に伸ばし、半分に折る。この作業を4回くらい繰り返し、最後に厚さ1.5cm位の長方形に形を整えて6等分に切り分ける。
（4）フライパンに（3）を並べて極弱火〜弱火にかけ、蓋をする。ふんわりと膨らみ、両面がこんがりと焼けるまで約20分程度焼いて取り出す。好みのジャムやクリームなどをつけていただく。