和食
黒酢でほのかな酸味とコクを加え、キムチで辛味をつけた野菜たっぷりの焼きうどんです。
キムチ入り焼きうどん
 エネルギー606kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚こま切    …140g
キムチ     …80g
キャベツ    …100g
玉ねぎ     …1/2個
ゆでうどん   …2玉
酒       …大さじ1
サラダ油    …大さじ1
だし醤油・黒酢 …各大さじ1
粗挽き黒胡椒  …少々
【作り方】
(1)豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。うどんは水の中でざっとさばいてほぐし、水気をきる。
(2)フライパンに半量の油を熱し、うどんと酒を入れて炒め、うどんに火が入ったら一旦取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りの油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとキャベツを加えて炒め、キムチと(2)のうどんを入れて炒め合せる。だし醤油と黒酢をフライパンの縁から回し入れて全体にからめ、胡椒をふる。
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●ワンポイントアドバイス
辛味を抑えたい場合はキムチの量を加減してください。
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