低エネルギー食 野菜
甘くてやわらかいおかゆはお腹を温めてくれます。
さつまいも粥
 エネルギー277kcal
塩分1.3g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯        …200g
さつまいも(皮つき)…80g
かぼちゃ      …60g
人参        …20g
鶏ささみ      …40g
塩         …小さじ1/2
水         …400ml
三つ葉       …適量
【作り方】
(1)さつまいもとかぼちゃは2cm角、人参とささみは1cm角に切る。
(2)鍋に(1)と水を入れて煮る。野菜がやわらかくなったらご飯と塩を加えてひと煮して火をとめ、蓋をして蒸らす。
(3)(2)を器に盛り、長さ3cmに切った三つ葉を散らす。
●おすすめ献立
出し巻き玉子 大根おろし添え(130kcal)
ほうれん草と茸の胡麻和え(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
ご飯(パンや麺類)は主にエネルギーを生産する栄養素です。不足すると疲れやすくなり、糖質だけをエネルギー源とする脳の働きにも支障をきたします。ダイエット中も適量のご飯(パンや麺類)を摂るようにしましょう。
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