和食
ねぎ塩ダレがからんだジューシーな肉巻きおにぎり。くいしん坊に喜ばれるレシピです。
豚肉巻きおにぎり
 エネルギー552kcal
塩分1.6g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚バラうす切     …120g
温かいご飯      …300g
胡椒・小麦粉     …各少々
サラダ油       …小さじ1
A)長ねぎ(みじん切)…1/2本分
  ガラスープ    …小さじ1
  レモン汁     …小さじ1
  おろしにんにく  …1/2片分
  塩        …小さじ1/2弱
  片栗粉・ごま油  …各小さじ1
【作り方】
(1)ご飯は6個のおにぎりにしておく。
(2)豚肉は6等分し、広げて軽く胡椒と小麦粉をふる。(1)のおにぎりをのせて端から巻き、ぎゅっとにぎってなじませる。
(3)中火にかけたフライパンに油を熱し、(2)のおにぎりの巻き終わりを下にして並べる。こんがりと焼けてきたら転がして全面に焼き目を付ける。
(4)フライパンの油をふき取って弱火にし、混ぜ合わせたをフライパンの縁から加える。全体にからませ、蓋をして2分位蒸し焼きし、皿に盛る。
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●ワンポイントアドバイス
豚肉の脂身には赤身の旨みをまろやかにする働きや香り成分が含まれていて豚肉独特のおいしさを引き出します。また動脈硬化の予防に役立つ一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が含まれています。野菜などと合わせた献立でバランスよく摂りましょう。
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pakpak
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