和食
わさび菜とからしのピリッとした辛さがクセになります。
豚肉とわさび菜の辛子酢味噌みそ和え
 エネルギー226kcal
塩分1.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切   …150g
わさび菜     …150g
A)砂糖     …大さじ2
  みそ     …大さじ1+1/3
  和からし   …小さじ1/2
  酒・酢    …各小さじ2
【作り方】
(1)鍋にを入れて弱火にかけ、よく混ぜて火を止める。
(2)豚肉は幅3cmに切る。熱湯に通し、色が変わったら水にとり、水気を拭きとる。わさび菜はさっとゆでて長さ3cmに切り、水気を絞る。
(3)(2)を混ぜ合わせ、(1)で和える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
けんちん汁(112kcal)
●ワンポイントアドバイス
わさび菜はからし菜の一種でわさびと似た辛さと風味がある緑黄色野菜です。強い抗酸化作用があるβ-カロテン、ビタミンC、骨の健康維持に大切なビタミンK等を豊富に含んでいます。
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