和食
ごまの香りが春キャベツの甘味を引き立てます。
春キャベツのごま酢和え
 エネルギー168kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
春キャベツ   …150g
油揚げ     …30g
塩蔵わかめ   …20g
A)切りごま  …大さじ2
  砂糖    …大さじ1
  酢     …大さじ1+1/3
  醤油    …大さじ1
  ごま油   …小さじ1/2
【作り方】
(1)キャベツは塩ゆでし、3cm角に切る。油揚げはサッと焼いて、短冊切りにする。わかめは塩抜きし、3cm位に切って熱湯に通し、水気を絞る。
(2)ボウルに(1)を入れて和え、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
鶏の照り焼き温野菜添え(250kcal)
●ワンポイントアドバイス
春キャベツには、骨芽細胞の働きを助けるビタミンK、コラーゲンの吸収に必要なビタミンCが多く含まれています。カルシウム豊富なごまと組み合わせると、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。
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pakpak
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