スープ・汁物
とろりとした口当たりのトマトと半熟卵。忙しい朝でもすぐに作れるスープです。
卵とトマトのコンソメスープ
 エネルギー100kcal
塩分1.3g調理時間8分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
トマト      …1個
豆苗(根を切って)…30g
卵        …2個
A)湯      …2カップ
  固形コンソメ …1個
  胡椒     …少々
【作り方】
(1)トマトは縦半分に切って厚さ5mm位のうす切りにする。豆苗は長さ3cm位に切る。卵は割りほぐす。
(2)を煮立ててトマトを加え、軽く火を通す。溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜて卵が浮き上がってきたら火を止める。器に注ぎ、豆苗を添える。
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●ワンポイントアドバイス
コンソメを鶏ガラスープに代えて中華風にしてもおいしく仕上がります。
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