中華・エスニック
人参をヨーグルトで和えた、爽やかなトルコ風のサラダです。
人参のトルコ風サラダ
 エネルギー144kcal
塩分0.3g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
洋人参        …1本
プレーンヨーグルト  …200g
A)にんにく(おろす)…小さじ1
  オリーブオイル  …大さじ1
  クミンパウダー  …小さじ1/4
  塩        …少々
【作り方】
(1)ヨーグルトはコーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパーや、キッチンペーパー等で水切りする(夏場は冷蔵庫で冷やしながら2時間くらいが目安)。
(2)人参をスライサー等でせん切りし、耐熱皿に広げて電子レンジで1分位加熱する。
(3)(1)の水切りヨーグルトとを混ぜ合わせ、人参を和える。
※調理時間に水切り時間は含みません
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●ワンポイントアドバイス
ヨーグルトは水を切ると濃縮されてクリームチーズのようなまろやかさとコクが加わります。また、分離してできた水分はホエイ(乳清)といい、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどを含むので、そのまま飲用またはスープなどに利用できます。
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