まいたけ　　　　　…110g
ぶなしめじ　　　　…110g
ベーコン　　　　　…40g
溶き卵　　　　　　…2個分
バター　　　　　　…10g
トマトケチャップ　…大さじ1＋1/3
オリーブ油　　　　…小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒　…各少々

（1）まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじは石づきを切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは細切りにする。
（2）フライパンに油とベーコンを入れて炒める。きのこを加えて炒め、塩と胡椒で調味して取り出す。
（3）（2）のフライパンをきれいにし、バターを入れて温め、卵を入れて手早くかき混ぜる。中央に（2）をのせて、包み込むように半分に折る。器に盛り、ケチャップを上にかける。