和食
キムチが効いた甘辛肉じゃが。ガッツリ食べたい派におすすめのレシピです。
キムチの豚肉じゃが
 エネルギー291kcal
塩分2.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも     …2個
玉ねぎ       …1/2個
人参        …1/4本
豚ロースこま切   …100g
白菜キムチ     …80g
ごま油       …大さじ1/2
A)鶏ガラスープの素…小さじ1
  砂糖      …大さじ1強
  酒・醤油    …各大さじ1
【作り方】
(1)じゃがいもはひと口大に、人参はひとまわり小さめの乱切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。キムチ、じゃがいも、人参の順に加えながら炒め合せ、全体に油がまわったらと水300mlを加えて落し蓋をし、10分位煮る。煮汁がほとんどなくなったら器に盛る。
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●ワンポイントアドバイス
煮るとホロホロとろける男爵系、しっかり形が残るメークインのどちらでもおいしく仕上がります。両方あれば半々にするとどちらの食感も楽しめます。
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