洋食
コーンの食感とサラミの旨みがマッチした洋風炊き込みご飯です。
サラミとコーンの炊き込みご飯
 エネルギー356kcal
塩分1.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米        …2合
サラミソーセージ …40g
ホールコーン(缶)…正味85g
玉ねぎ(みじん切)…1/4個分
人参(みじん切) …1/4本分
バター      …10g
粗挽き黒胡椒   …少々
A)水      …2カップ
  コンソメ顆粒 …小さじ1
  塩      …小さじ1/3
【作り方】
(1)サラミはうす切りし、幅5〜6mmの細切りにする。ホールコーンは缶汁を切っておく。
(2)フライパンを中火にかけ、バターを溶かして玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米を研がずにそのまま加えて炒め、全体に油が回り、米が透き通ってきたら火を止める。
(3)(2)を炊飯器の内釜に入れ、を加えて混ぜ、サラミとコーンをのせて炊く。炊き上がったら切るようにザックリ混ぜて器に盛り、胡椒をふる。
※調理時間に炊飯時間は含みません
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●ワンポイントアドバイス
サラミソーセージは水分含量が35%以下のものをドライソーセージ(サラミ)といい、35〜55%以下に乾燥させたものをセミドライソーセージといいます。他の肉加工品に比べて脂質が少し多いですが、適量の利用でおつまみやお料理のアクセントとして楽しめる食材です。
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pakpak
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