和食
冬野菜がたっぷり味わえる味噌鍋です。
野菜たっぷりの味噌鍋
 エネルギー346kcal
塩分4.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜         …1/4玉
長ねぎ        …1本
洋人参        …1/4本
生しいたけ      …4個
にら         …50g
もやし        …100g
豚モモしゃぶしゃぶ用 …200g
柚子(あれば)    …適量
A)だし汁      …800ml
  酒        …100ml
  砂糖みりん    …各大さじ1
  みそ       …大さじ3
  醤油       …大さじ1+1/2
  にんにく(おろす)…1〜2片分
  土生姜(おろす) …1片分
【作り方】
(1)白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸はそぎ切りにする。ねぎは斜め切りにする。人参は短冊に切り、しいたけはそぎ切りにする。にらは長さ4cmに切る。
(2)豚肉は食べやすく切り、さっと熱湯に通して水気をきる。を混ぜ合わせる。
(3)鍋に具をきっちりと彩りよく並べ、を鍋の深さの2/3量まで注ぎ入れて蓋をし、中火にかける。具が煮えてきたら煮汁ごと取り鉢に取り分ける。好みでゆずを絞ったり、七味唐辛子を掛けるとおいしい。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鍋料理は肉や魚、豆腐などのたんぱく質食品、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む野菜やきのこ類など多くの食材が入り、満腹感が得られるバランスの良い料理です。
-- 充実のレシピサイト --
pakpak
http://www.kondatekun.com/
携帯電話でもご覧ください >>