和食 レシピ
素材の味を楽しむ、だしいらずの煮物
かぼちゃの甘煮のレシピ
- エネルギー：68kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
かぼちゃ …130g
Ａ）砂糖 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
水 …100ml
作り方
（1）かぼちゃは種とわたをとり3cm角に切る。（2）（1）の皮を下にして重ならないように鍋に入れる。Ａを加えて中火でやわらかくなるまで煮る。
おすすめ献立
梅肉酢鶏（370kcal）
ご飯150g（234cal）
ワンポイントアドバイス
かぼちゃはβ-カロテンを含み、皮膚や粘膜の免疫力が高まる効果が期待できます。β-カロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンCも含まれβ-カロテンと同様抗酸化作用があります。かぼちゃを面取りし、かぶるくらいの水分量に調整して煮ると、煮崩れしにくくなります。
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