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和食
素材の味を楽しむ、だしいらずの煮物
かぼちゃの甘煮
 エネルギー68kcal
塩分0.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
かぼちゃ　　　　…130g
Ａ）砂糖　　　　…大さじ1/2
　　塩　　　　　…小さじ1/4
　　水　　　　　…100ml
【作り方】
（1）かぼちゃは種とわたをとり3cm角に切る。
（2）（1）の皮を下にして重ならないように鍋に入れる。Ａを加えて中火でやわらかくなるまで煮る。
●おすすめ献立
梅肉酢鶏（370kcal）
ご飯150g（234cal）
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃはβ-カロテンを含み、皮膚や粘膜の免疫力が高まる効果が期待できます。β-カロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンCも含まれβ-カロテンと同様抗酸化作用があります。かぼちゃを面取りし、かぶるくらいの水分量に調整して煮ると、煮崩れしにくくなります。
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