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和食
やさしい酸味とコクのある味わい。厚揚げの香ばしさがおいしい。
チンゲン菜と厚揚げのごま酢和え
 エネルギー126kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜    …150g
人参       …30g
絹厚揚げ     …100g
A)すり白ごま  …大さじ1
  砂糖     …小さじ1
  酢・醤油   …各小さじ2
【作り方】
(1)チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割して2cm長さに、葉も2cm長さに切り、ゆでる。人参は短冊切りにしてゆでる。
(2)厚揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、2cm角に切る。
(3)水気をきった(1)(2)を合わせ、(2)をつぶすように混ぜ、を加えて混ぜ合わせる。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
豚肉の塩麹炒め(289kcal)
●ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は1年中売られていますが、旬は9月〜1月ごろです。抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEを含み、生活習慣病の予防効果が期待できます。またカルシウムや鉄なども含まれます。
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