おやつ レシピ
バナナ味にくるみの香ばしさがただよう、紅茶によく合うおやつです。
バナナケーキのレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：60分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 ８人分
バター（無塩） …40g 種なしプルーン …40g ラム酒 …小さじ2 むきくるみ …20g バナナ …200g 薄力粉 …150g ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖 …40g 卵 …2個
作り方
（1）バターは室温に戻す。プルーンはラム酒にしばらく浸けた後、粗く刻み、くるみも粗く刻む。バナナは皮をむいて粗くつぶす。型にあわせてクッキングシートを敷く。（2）薄力粉にベーキングパウダーを合わせて2度ふるう。オーブンを170℃に温め始める。（3）ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなったら卵を加えてよく混ぜる。バナナ、プルーン、くるみを加えて混ぜ合わせ、（2）を加えて木べらで切るようにしてさっくり混ぜる。（4）（3）を型に流し入れてオーブンで30～40分焼く。（竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり）
ワンポイントアドバイス
バナナは炭水化物、無機質、ビタミン、食物繊維などがバランスよく含まれた果物です。
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