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低エネルギー食
米
春になったら一度は食べたいたけのこご飯は味付けの割合さえ覚えれば簡単に作れます。
たけのこご飯
 エネルギー282kcal
塩分1.2g調理時間10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
米      …1+2/3カップ
水      …2カップ
たけのこ水煮 …150g
油あげ    …20g
木の芽    …適量
だし汁    …1/4カップ
A)塩     …小さじ1
  うすくち醤油…大さじ1
  酒     …大さじ1
【作り方】
(1)米は洗って分量の水に浸す。
(2)たけのこは根元は横に、穂先は縦に3mm厚さのうす切りにし、油あげはさっと熱湯をかけてうす切りにする。鍋にたけのこと油あげ、だし汁を入れて混ぜながら煮る。
(3)炊飯器に(1)と(2)、を入れて炊き、炊きあがったらさっくりと混ぜて器に盛り、木の芽をのせる。
※調理時間に米の浸水、炊飯時間は含まれていません
●おすすめ献立
鰆とグリーンアスパラの包み焼き(180kcal)
新キャベツの酢みそ和え(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
炊き込みご飯の具を野菜、きのこ、海藻、こんにゃく等にするとボリュームが出てエネルギーをおさえることができます。
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