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低エネルギー食
肉
夏の食欲のない時、たっぷりの大根おろしとポン酢をかけたヒレカツを召し上がれ。元気がでること請け合いです。
ヒレカツのポン酢しょう油
 エネルギー183kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
豚ヒレ肉 …250g
塩    …小さじ1/3
こしょう …少々
小麦粉  …大さじ2
卵    …小1個
パン粉  …2/3個
油    …適量
大根   …200g
青ねぎ  …20g 
ポン酢  …大さじ2
レタス  …4枚
トマト  …大1個
【作り方】
(1)豚ヒレ肉は2cm幅に切り、うすくのばす。塩、こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
(2)フライパンに油を深さ1cmほど入れて熱し、(1)を入れて中火で両面色よく焼く。
(3)大根はおろし、青ねぎは小口切りにし、トマトはくし形に切る。
(4)(2)を器に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかける。青ねぎを散らし、ちぎったレタスとトマトを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
もやしとピーマンの昆布和え(22kcal)
焼きなすのみそ汁(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
ダイエットの大敵は食事を抜くことです。夏の暑い日、食欲のない時はポン酢や酢などの酸味を使って食欲増進をはかりましょう。またフライは揚げるより、少し多めの油で焼く調理法の方が、給油率が低くなりあっさり仕上がります。
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