和食 レシピ
コクのある焼肉とさっぱりした野菜を組み合わせたどんぶり。彩りの良さが食欲をそそります。
牛肉の淡雪丼のレシピ
- エネルギー：551kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
きゅうり …1本 洋人参 …30g 長いも …200g 牛切落し …200g 塩・胡椒 …各少々 サラダ油 …小さじ1 焼き肉のたれ …大さじ5 ご飯 …800g 白いりごま …大さじ1 練りわさび …小さじ1 もみのり …適量
作り方
（1）きゅうりと人参はせん切りし、長いもは皮をむいてすりおろす。（2）牛肉は塩・胡椒し、油を熱したフライパンで焼く。焼き肉のたれをからませて取り出し、焼き汁は取っておく。（3）器に温かいご飯を盛りつけてごまをふる。（2）の焼き汁をかけて牛肉と（1）を彩りよく盛り付け、練りわさびとのりを添える。
おすすめ献立
青菜のお浸し
わかめときのこのすまし汁
ワンポイントアドバイス
牛肉には良質のたんぱく質が多く含まれ、鉄の含有量も多いので、貧血気味の人におすすめです。消化酵素が豊富な長いもと一緒に摂ることによって栄養素の吸収がよくなります。
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