低エネルギー （玉子レシピ）
具だくさんの彩りのよい茶わん蒸しです。肌寒い日には熱々を、汗ばむ日には冷やしてお召し上がりください。
中華風茶わん蒸しのレシピ
- エネルギー：146kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
ロースハム …4枚
干しいたけ …2枚
きくらげ …2枚
たけのこ水煮 …50g
きぬさや …20g
ガラスープ …1カップ
うすくち醤油 …小さじ1
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
ごま油 …小さじ1
Ａ）ガラスープ …3カップ
塩 …小さじ1/2
うすくち醤油 …小さじ1
作り方
（1）卵はよく溶きほぐしてＡと混ぜ、一度こす。（2）ハムは細切りにし、干しいたけは水でもどしてうす切りにする。きくらげももどしてせん切りにする。たけのこは長さ4cmのせん切りにする。きぬさやは斜めせん切りにする。（3）器に（2）を入れて（1）を注ぎ入れ、泡を取り除いて蒸し器に入れ、最初強火で2～3分、その後弱火で20分ほど蒸す。（4）鍋にだし汁と醤油を入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて（3）の上にかける。※調理時間に蒸し時間は含まれていません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
チンゲン菜の炒め物（60kcal）
ワンポイントアドバイス
卵黄の大部分を占めるリン脂質のレシチンは乳化作用があり、血管障害の予防に役立つといわれています。
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