ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
見た目がユニークな、腸の調子をととのえる身体によいメニューです。
巣ごもり卵
 エネルギー164kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
ごぼう      …250g
ピーマン     …2個
ちくわ      …50g
玉ねぎ      …1/2個
油        …大さじ1
卵        …4個
A)うすくち醤油 …大さじ1+1/2
  砂糖     …大さじ1
【作り方】
(1)ごぼうはささがきにして水にさらす。ピーマンは縦にせん切りし、ちくわは半分に切って細切りする。玉ねぎはうす切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)を炒めてで調味する。フライパンの中で4等分し、それぞれ中央にくぼみをつけ、卵を割り入れる。蓋をして卵白が白くなるまで蒸し焼きする。
●おすすめ献立
さつまいもの甘煮
湯豆腐
●ワンポイントアドバイス
ささがきごぼう50gの中に含まれる食物繊維は2.5gです。1日の摂取基準20gの約1/8に相当します。
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