スープ・汁物 レシピ
トマトの甘味と酸味を生かした冷た～いスープが食欲をそそります。
トマトの冷スープのレシピ
- エネルギー：70kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
トマト …3個
オクラ …4個
玉ねぎ …1/4個
Ａ）白ワインビネガー …大さじ1
オリーブ油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）トマトは湯むきしてひと口大に切り、種を除く。（2）オクラは塩（分量外）でこすり洗いし、さっとゆでて小口切りにする。玉ねぎは薄切りして水にさらす。（3）（1）とＡをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、冷蔵庫で冷やす。器に注いで（2）をのせる。
おすすめ献立
牛肉のミラノ風カツレツ
ガーリックトースト
ワンポイントアドバイス
赤いトマトには癌の発生率を下げる効果のあるリコピンが豊富です。
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