中華・エスニック レシピ
中華料理の定番で、 ご飯にもよく合います。
チンジャオロースのレシピ
- エネルギー：180kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …210g
ピーマン …6個
ごま油 …大さじ2
Ａ）中華スープの素 …小さじ1
砂糖 …小さじ1＋1/2
オイスターソース・醤油…各大さじ１
片栗粉 …小さじ2
作り方
（1）牛肉は繊維に沿って細切りし、Ａを混ぜて手でよく揉み込む。（2）ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて細切りする。（3）中華鍋に油大さじ1を熱し、ピーマンを強火でさっと炒めて取り出す。残りの油を足して（1）を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマンを戻し入れて手早く炒め合わせる。
おすすめ献立
わかめの中華サラダ
豆腐とえのきのスープ
ワンポイントアドバイス
牛肉のモモ肉は牛肉の部位では最も脂肪が少なく、たんぱく質が多い赤身の部分です。健康上、脂肪の摂取を控えたい人はこの部分を利用するとよいでしょう。
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