スープ・汁物 レシピ
めんつゆを利用した、手早くできるスパイシーなスープです。
和風カレースープのレシピ
- エネルギー：135kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー …8尾
洋人参 …40g
長ねぎ …1本
サラダ油 …大さじ1
Ａ）めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…130ml
水 …600ml
Ｂ）カレー粉 …大さじ1
薄力粉 …大さじ2
片栗粉 …小さじ2
作り方
（1）えびは殻と背わたを取り除き、片栗粉と塩少々（各分量外）を揉み込んで、水洗いし、2～3等分する。人参は薄い輪切りにし、長ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒める。Ａを加えてアクを取りながら煮る。（3）Ｂを120mlの水で溶いて（2）の鍋にかき混ぜながら加え、とろみをつける。
おすすめ献立
鶏肉のくわ焼き
ほうれん草のお浸し
ワンポイントアドバイス
えびに含まれるタウリンは血中コレステロールを下げる働きがありますが、食物繊維を組み合わせると、さらに効果が高まります。
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