スープ・汁物 レシピ
ちょっとピリ辛の具だくさんスープです。
坦々スープのレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜 …100g たけのこ水煮 …50g ギョーザの皮 …3枚 ごま油 …小さじ1 豚ミンチ …50g 豆板醤 …小さじ1/2 ガラスープの素 …大さじ1/2 醤油 …小さじ1/2 塩 …少々 青ねぎ（小口切）…1/2本分 すりごま白 …大さじ2
作り方
（1）チンゲン菜は軸と葉に分けてざく切りに、たけのこはうす切り、ギョーザの皮は幅１ｃｍに切る。（2）鍋にごま油を熱し、豚ミンチと豆板醤を炒める。肉の色が変わったらチンゲン菜の軸とたけのこを加えて炒め、水２カップとガラスープを入れて煮る。（3）火が通ったら葉と醤油、塩、ギョーザの皮を入れてさっと煮る。器に盛ってねぎとごまを散らす。
おすすめ献立
焼きそば
わかめサラダ
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は十数年前に中国から入ってきた野菜で、中国では青菜の6割の生産を占める程の一般的な野菜です。味にくせがなく、肉厚ですが歯切れがよくてやわらかいので利用範囲の広い野菜です。
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