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和食
食欲のない時も、梅味でさっぱりいただけます。
梅味のオクラ納豆
 エネルギー77kcal
塩分1g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
オクラ  …10本
たくあん …50g
梅干   …2個
納豆   …4パック
醤油   …小さじ1
【作り方】
(1)オクラに塩少々(分量外)をまぶし、まな板の上で軽く転がしてうぶ毛を取る。熱湯にさっと通して冷水にとり、水気をとって薄い小口切りにする。
(2)梅干は種を除き、包丁でたたく。たくあんは細かく切る。
(3)(1)(2)、納豆を混ぜて醤油、または添付のたれで調味する。
●おすすめ献立
豚肉の生姜焼き
さやいんげんのごまあえ
●ワンポイントアドバイス
オクラのうぶ毛は塩でもんだり、板ずりをして取ると口当たりがよくなります。オクラには整腸作用のあるペクチンが含まれています。
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