スープ・汁物 レシピ
寒い日にぴったり、栄養満点のあったかスープです。
かきとほうれん草の卵スープのレシピ
- エネルギー：87kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき …100g ほうれん草 …80g コンソメ …1個 片栗粉 …小さじ1 卵 …1個 胡椒 …少々
作り方
（1）かきは塩水で洗ってザルにあげる。ほうれん草はさっとゆで、長さ３ｃｍに切る。（2）鍋に水１＋１／２カップとコンソメを入れて煮立て、かきを加える。火が通ったらほうれん草を加え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。溶き卵を流し入れ、半熟になったら器に注ぎ、胡椒を振る。
おすすめ献立
ミートローフ
きのこのマリネ
ワンポイントアドバイス
かきは海のミルクとも言われ、鉄、銅、亜鉛などのミネラルを多く含んでいます。糖質のほとんどはグリコーゲンで肝臓に貯蔵されます。
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