ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
一品で栄養バランスのよいホイル焼きはフライパンで簡単にできます。
鮭のホイル焼き
 エネルギー186kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生鮭切身    …2切(140g)
塩       …小さじ1/5
胡椒      …少々
ブロッコリー  …60g
生しいたけ   …2枚
赤ピーマン   …40g
マヨネーズ   …大さじ1
とろけるスライスチーズ…1枚
レモン     …1/4個
アルミホイル  …25×30センチ 2枚
【作り方】
(1)鮭に塩、胡椒をする。ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでる。しいたけは石づきを切り落とし、うす切りにする。ピーマンは細切りにする。
(2)ホイルを広げて中央に鮭を置き、ブロッコリー、しいたけ、ピーマンをのせる。マヨネーズをかけ、最後にチーズをおいて、しっかり包む。
(3)フライパンに(2)を並べて熱湯を1.5カップ注ぎ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。
(4)器に(3)をのせ、レモンを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
のっぺい汁(50kcal)
●ワンポイントアドバイス
鮭の紅色はアスタキサンチンというカロテノイド系色素で、抗酸化作用があり生活習慣病の予防に効果があります。
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