洋食 レシピ
にんにく風味のサクサクのパン粉がいわしの臭みを消して、おしゃれな一品になりました。
いわしのパン粉焼きのレシピ
- エネルギー：406kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ（粗みじん切） …1/4個分 にんにく（みじん切） …1片分 オリーブオイル …大さじ3 パン粉 …大さじ2 いわし三枚おろし …180g 塩・胡椒 …各少々 トマト（１ｃｍの角切）…1個分
作り方
（1）油を熱して玉ねぎとにんにくを炒め、パン粉を加えてきつね色になるまで炒める。（2）いわしはペーパータオルで水分をとって塩・胡椒し、耐熱皿に並べる。上にトマトを散らし、（1）を振り掛ける。２００℃のオーブンで８～１０分焼く。（表面が焦げてきたらアルミホイルでおおう）
おすすめ献立
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
いわしの脂肪に含まれるＥＰＡは血液サラサラ効果、ＤＨＡは記憶力向上に効果があるといわれます。酸化しやすいのでビタミンＣを含む生野菜や緑黄野菜と一緒にとると効果的です。
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