スープ・汁物 レシピ
春雨に、豆腐やエビを加え、中華風スープに仕立てました。
春雨のスープのレシピ
- エネルギー：68kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
春雨 …30g
もめん豆腐 …1/4丁
ブラックタイガー …8尾
胡椒 …少々
青ねぎ …1本
Ａ）水 …4カップ
中華スープの素 …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）春雨は水でさっと洗い、お湯で1～2分ゆでて水気を切る。（2）豆腐は食べやすい大きさに切り、エビは、背わたと殻をとる。（3）Ａを火にかけ、煮立ってきたら、春雨を入れて煮立たて、次に豆腐、エビを入れ､火を通し、胡椒で味を調える。（4）器に（3）を盛り、青ねぎの小口切りを散らす。
おすすめ献立
鶏肉の竜田揚げ
小松菜のかつおまぶし
ワンポイントアドバイス
春雨は、緑豆でんぷんからつくられ、独特の食感でくせがなく、他に酢の物、和え物、サラダ、鍋物など、応用範囲が広い食材です。多いに利用しましょう。
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