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中華・エスニック
アツアツ、ピリ辛のチゲ鍋を手早く作ります。
豆腐とたらのチゲ鍋風
 エネルギー319kcal
塩分3.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
たら切身    …180g
にら      …50g
緑豆もやし   …100g
もめんとうふ  …300g
卵       …2個
ごま油     …小さじ1
A)ガラスープ …小さじ2
  豆板醤   …小さじ1
  みそ・酒  …各大さじ1
【作り方】
(1)たらは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)を振ってしばらくおき、流水でさっと洗って水気をとる。にらは長さ4cmに切り、もやしはさっと洗う。
(2)フライパンにごま油を熱し、たらを並べて中火でこんがりと焼く。と水2カップをよく混ぜて注ぎ入れ、煮立ったら豆腐を一口大にくずしながら入れる。もやしを上にのせてひと煮する。卵を割り入れてにらを散らし、蓋をして弱火で4分程煮、白身が固まったら器に盛る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
とうふは大豆の豊富な栄養(タンパク質や脂質)をそのまま含むうえ、消化吸収のよいおすすめの食材です。
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