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和食
さっぱりしたごま酢のたれで、オクラのネバネバも気にせずに食べられます。
オクラの豚肉巻き
 エネルギー157kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
オクラ     …60g
豚モモうす切  …200g
塩       …少々
胡椒      …少々
サラダ油    …大さじ1/2
ミニトマト   …4個
A)しょうゆ  …大さじ1+1/2
  酢     …大さじ1
  すりごま白 …大さじ1/2
【作り方】
(1)オクラはさっと塩ゆでする。
(2)豚肉は広げて軽く塩、胡椒をし、その上に、(1)を2〜3個並べて芯にし、手前から巻く。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼き、時々ころがしながら全体に火を通す。
(4)(3)を斜めに2つに切って器に盛り、とミニトマトを添える。
●おすすめ献立
若竹煮
春キャベツのごま和え
●ワンポイントアドバイス
オクラの豚肉巻きを油で焼いてから、鍋に、砂糖、みりん、しょうゆを加え、煮つめながらたれをからませ、冷めてから切り、お弁当に詰めると、彩の良いおかずになります。
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