ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
ししとうの香りとほろ苦さが、牛肉のコクを引き立てる一品です。
牛肉とししとうの炒め物
 エネルギー200kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモうす切 …100g
ししとう   …80g
白ねぎ    …1/2本
土生姜    …1/2片
サラダ油   …小さじ2
A)酒    …小さじ1
  醤油   …小さじ2/3
B)酒    …大さじ1
  醤油   …小さじ2
  オイスターソース…小さじ1
  砂糖   …小さじ1/3
  胡椒   …少々
【作り方】
(1)牛肉は長さ5〜6cmに切り、で下味をつける。
(2)ししとうはヘタをとって切り目を入れる。白ねぎは斜めうす切りにし、土生姜はせん切りにする。
(3)鍋に油を熱し、ししとうを炒め取り出す。続いて白ねぎと土生姜を軽く炒め、肉を加えて色が変わるまで炒め、ししとうをもどす。で調味してからめるように炒め、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
キャベツと人参のごま酢和え(25kcal)
もやしのスープ(20kcal)
●ワンポイントアドバイス
普段、添え野菜として使用されるしし唐を主菜に取り入れることにより、豊富に含まれるカロテンやビタミンCが摂りやすくなります。
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