和食 レシピ
卵焼きやチャーハン、かき揚げの具材にもおすすめです。
塩味きんぴらのレシピ
- エネルギー：79kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量・4人分
ごぼう …200g
洋人参 …70g
ごま油 …大さじ1
だし汁 …大さじ2
すりごま …大さじ1
Ａ）酒 …小さじ2
塩 …小さじ2/3
作り方
（1）ごぼうはたわしでよく洗い、長さ５ｃｍのせん切りにして水に放し、１０分程おいてざるにあげる。人参は皮をむいて同様に切る。（2）フライパンにごま油を熱し、ごぼうをしんなりするまで炒め、だし汁を加えて煮る。人参を加えて炒め合わせ、しんなりしたらＡを加える。全体を手早く炒め合わせ、ごまをふってひと混ぜする。（冷蔵庫で３～５日を目安に保存できます）
ワンポイントアドバイス
ごぼうの食物繊維は腸を刺激してぜん動運動を助け、その機能を高める効果があります。便秘に対する効果が高く、糖尿病や大腸ガンの予防、肥満防止、血中コレステロールの低下などの生理作用があります。
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