ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
卵焼きやチャーハン、かき揚げの具材にもおすすめです。
塩味きんぴら
 エネルギー79kcal
塩分1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量・4人分
ごぼう   …200g
洋人参   …70g
ごま油   …大さじ1
だし汁   …大さじ2
すりごま  …大さじ1
A)酒   …小さじ2
  塩   …小さじ2/3
【作り方】
(1)ごぼうはたわしでよく洗い、長さ5cmのせん切りにして水に放し、10分程おいてざるにあげる。人参は皮をむいて同様に切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、ごぼうをしんなりするまで炒め、だし汁を加えて煮る。人参を加えて炒め合わせ、しんなりしたらを加える。全体を手早く炒め合わせ、ごまをふってひと混ぜする。(冷蔵庫で3〜5日を目安に保存できます)
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ごぼうの食物繊維は腸を刺激してぜん動運動を助け、その機能を高める効果があります。便秘に対する効果が高く、糖尿病や大腸ガンの予防、肥満防止、血中コレステロールの低下などの生理作用があります。
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