ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
麺・シリアル
甘辛く煮た牛すじを加えたあっさりした焼きそばです。
牛すじの焼きそば
 エネルギー487kcal
塩分3.7g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛すじ肉(ボイル)…100g
キャベツ     …200g
生しいたけ    …2枚
蒸し中華麺    …2玉
サラダ油     …小さじ2
青ねぎ      …20g
削りかつお    …適量
青のり      …少々
紅生姜(せん切り)…20g
A)酒      …小さじ1
  醤油     …小さじ1
  みりん    …小さじ1
  砂糖     …小さじ2/3
B)ウスターソース…大さじ2
  醤油     …小さじ1
  塩      …少々
【作り方】
(1)鍋に牛すじ肉とを入れて煮る。
(2)キャベツは細切りにし、しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。青ねぎは4cmの斜め切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、しいたけ、キャベツを炒め、中華麺、(1)を順に加えてさらに炒める。で調味して青ねぎを最後に加え、器に盛る。削りかつおと青のりをふりかけ、紅生姜を天盛りする。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
すじ肉は筋を多く含んだ肉のことで生だと硬いのですが、長時間煮込むことでやわらかくなり、コラーゲンがゼラチン状になります。
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