ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
洋食
牛肉をしっかり焼いて旨味を閉じ込めた本格的イタリアンのパスタ料理です。
牛肉のトマト煮パスタ添え
 エネルギー517kcal
塩分1.2g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
玉ねぎ     …50g
人参      …30g
セロリー    …30g
にんにく    …1/2片
牛モモ(焼肉用)…100g
塩・胡椒    …少々
小麦粉     …小さじ2弱
オリーブ油   …大さじ1+1/3
赤ワイン    …50ml
水       …100ml
無塩ホールトマト(缶)…200g
顆粒コンソメ  …小さじ1弱
ローズマリー  …適量
塩・胡椒    …各少々
フェットチーネ …140g
【作り方】
(1)野菜はみじん切りにし、にんにくは包丁の背でつぶす。牛肉は幅1cmの細切りにして塩、胡椒をし、うすく小麦粉をまぶす。
(2)鍋に半量の油を入れて(1)の野菜をこがさないように炒め、取り出す。同じ鍋に残りの油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら取り出し、牛肉とローズマリーを入れて炒める。
(3)(2)に赤ワインと水を入れて7分ほど煮詰める。次にホールトマトとコンソメを加え、(2)の野菜を戻し入れてさらに煮詰め、塩、胡椒で味を調える。途中、パスタをゆで始める。
(4)器に牛肉のトマト煮を盛り、パスタを添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
トマトは旨味成分グルタミン酸と酸味(クエン酸)を含み、他の食材の旨味も上手に引き出してくれます。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP