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中華・エスニック
昼食や軽食におすすめの、夏バテ予防にもなる一皿です。
豚肉とにらのチヂミ
 エネルギー546kcal
塩分2.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚バラうす切　　　　…100g
にら　　　　　　　　…50g
しめじ　　　　　　　…1/2株
卵　　　　　　　　　…1個
だし汁　　　　　　　…130ml
小麦粉　　　　　　　…100g
いりごま（白）　　　…大さじ1/2
ごま油　　　　　　　…大さじ1
Ａ）醤油　　　　　　…大さじ2
　　いりごま（白）　…大さじ1
　　酢　　　　　　　…小さじ1
　　一味唐辛子　　　…少々
【作り方】
（1）豚肉とにらは長さ4cmに切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、小麦粉の順に加えて生地を作り、にらとしめじ、ごまを加える。
（3）材料は２等分する。フライパンに油を熱し、豚肉を並べ、（2）を流し入れる。こんがりと焼けたら皿に滑らせるように取り出し、フライパンをかぶせてひっくり返し、裏面も焼いて皿に盛る。同様にもう１枚焼く。混ぜ合わせたＡをつけていただく。
●おすすめ献立
トマトとオクラのスープ
●ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンＢ１の含有量は牛肉の約１０倍で、夏バテで食欲のない時などに効果があります｡部位によってたんぱく質や脂肪の量にかなり差がありますので、料理によってうまく使い分けましょう。
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