ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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中華・エスニック
昼食や軽食におすすめの、夏バテ予防にもなる一皿です。
豚肉とにらのチヂミ
 エネルギー546kcal
塩分2.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚バラうす切    …100g
にら        …50g
しめじ       …1/2株
卵         …1個
だし汁       …130ml
小麦粉       …100g
いりごま(白)   …大さじ1/2
ごま油       …大さじ1
A)醤油      …大さじ2
  いりごま(白) …大さじ1
  酢       …小さじ1
  一味唐辛子   …少々
【作り方】
(1)豚肉とにらは長さ4cmに切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、小麦粉の順に加えて生地を作り、にらとしめじ、ごまを加える。
(3)材料は2等分する。フライパンに油を熱し、豚肉を並べ、(2)を流し入れる。こんがりと焼けたら皿に滑らせるように取り出し、フライパンをかぶせてひっくり返し、裏面も焼いて皿に盛る。同様にもう1枚焼く。混ぜ合わせたをつけていただく。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンB1の含有量は牛肉の約10倍で、夏バテで食欲のない時などに効果があります。部位によってたんぱく質や脂肪の量にかなり差がありますので、料理によってうまく使い分けましょう。
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